牛游戏网，牛气冲天的游戏媒体站！
首页 资讯 手游 网游 页游 单机 补丁 地图 图库
牛游戏网 > 新闻资讯 > 正文

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

时间：2014/08/18 13:23:44 编辑：追风少年

中秋即将来临（尼玛还有20天你和我说即将来临？），吃月饼成为了许多中华儿女的习惯了。今天小编要和大家分享的是一个妹子为自己的汉子做的天刀月饼，共有全门派和唐门特别版的。其中丐帮神威是抹茶莲蓉蛋黄口味，真武太白是蛋黄豆沙口味，唐门天香是我最喜欢的蛋黄莲蓉口味....

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

没错，就是沧浪月光同学的那什么

下面进入月饼的常规做法。原料(份量9-12个)：低筋面粉100克、转化糖浆80克、花生油20克、枧水2克。馅料：420g 表面：蛋黄一个、水少许。模具：50克月饼模

月饼饼皮做法&包法：

1、转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中，完全搅拌均匀，筛入低粉，拌成团，盖保鲜膜松弛1小时；

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

2、咸蛋黄提前放色拉油中泡半小时以上去腥，使用前沥干油，并用厨房纸擦去表面多余的油；

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

3、饼皮与馅料的比例是3：7，将饼皮分成15g每个，馅料分成35g每个，分别搓圆；

4、取一个饼皮面团，用手指按扁，放上一份馅料，用手指和掌心的力量将饼皮轻轻往上推，直到饼皮将馅料完全包住；

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

5、包好的饼皮均匀地拍上少许高粉。为什么要撒高粉呢，这是由于高粉的特性决定的。高粉倒进去，会自己散开，而低粉面团容易结团，不建议使用。实在没有，就用中筋粉吧；

6、把包好的面团放入模具中，再把模具放在案板上，轻轻一压，将最上面的白色拉杆往下一推，一个月饼坯子就做好了。

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

7、烤箱温度预热220度烤5分钟后，刷蛋黄水(一个蛋黄加10克水)操作的时候，要注意。让纹路清晰，刷子沾上蛋黄水后，要再从碗边将水去掉，不至于，你刷的时候，刷子上全是蛋黄液，导致表面模糊不清。刷的时候一刷就过，不要停留。

8、再220度5分钟后，转150度10分钟。即可取出。

9、放置待月饼回油即可食用(不可以马上吃的哦，只有回油后，月饼的表面才会泛起油光，1好看2口感也变软了，很神奇吧)一般糖浆比较好，烤好后容易回油。如果糖浆不太好，烤好后，会在两三天内回油。

吃货的生活态度 唐门月饼你也想来一颗吗

如果和我一样爱吃蛋黄的，那么每份就是饼皮15g，馅料28g，咸蛋黄(偶称了每个咸蛋黄大约7g)

相关资讯
热门新闻
更多>>
热门攻略
更多>>
网游视频
更多>>
热门栏目
联系我们

网站合作|广告合作|联系我们|版权投诉|家长监控|

CopyRight©2007-2024 WWW.NEWYX.NET All Right Reserved 滇ICP备2023008955号-1
违法和不良信息举报邮箱:niuyouxishouyou@gmail.com